墨米壮话叫“候墨”，因其谷壳、米粒内外均为紫黑色而得名。东兰墨米原产于广西东兰、隆林、乐业等地，故得名“东兰墨米”，当地群众也称“高山黑糯”。有皮紫心白和皮心皆黑两类，煮熟后全粒皆黑。用东兰墨米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口。用墨米制成黑糯糍粑，别具风味。以墨米为原料酿酒，醇香浓郁，甘甜味美，可调中气，降血压，治骨风、贫血和白发，该产品为广西特产。
    东兰墨米是传统软杆中稻作物，属感光、中迟熟糯稻，全生育期135至138天，株高120至125厘米，叶宽厚长，分蘖中等，谷粒紫色，米墨色，结实率65%左右，具有耐荫、耐寒、耐瘠等特性，极适宜在高寒山区田洞栽培，东兰墨米本身授粉能力低，依靠其他水稻补助授粉，所以不能单独大面积种植，一般只能间杂种植于大田其他中稻作物之中，因而产量较低，一般亩产单产在150至200公斤之间。目前东兰县种植1.5万亩，年产稻谷300万公斤。经多年的生产栽培验证，该品种米质性状与产量比较稳定，是理想的优质稻种。
    东兰墨米是东兰县高寒山区野生墨谷经农家长期选育而成的珍稀稻种，已有400多年的种植史，为粮中之珍品。其所含氨基酸达18种，而其中的8种又是人体所不可缺少的，尤以苏氨酸、赖氨酸含量最高，粗蛋白、粗脂肪、硫胺素、核黄素及矿物营养元素均高于其它稻种。墨米还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补脾、健脾温肝、益气补血，生津明目，壮筋健骨，利便止泻之功效。当地中医常用墨米治疗跌打损伤、风湿痹症、早期白发以及神经衰弱等病症，故有“药米”、“神米”之美称。李时珍的《本草纲目》及其他古籍药典详有记载：墨米有滋阴补肾，健脾温肝，益气补血，生津润胃，活筋壮骨，利便止泻，抗衰保颜等功效。近年经科研人员研究证明：东兰墨米具有较好的清除自由基，降低丙二醛含量，提高超氧化物歧化酶活力、谷胱甘肽过氧化物酶活性，增强抗耐氧、抗疲劳、抗衰老作用。长期食用有健体及延年益寿之功，因而古代宫廷把墨米列为首选贡米。以东兰墨米加工的壮乡墨米酒、墨米速食粉、墨米粥、墨米饮料等产品在国内外市场上很受欢迎。